Диетолог Тонкова-Кузнецова окрошканың пайдалы қасиеттерін атады
Фото: Globallookpress.com
Ресейдің көптеген аймақтары үшін дәстүрлі жазғы тағам — окрошка — дұрыс диетаны ұстанатын адамдардың диетасына қосылуы мүмкін. Дегенмен, оны дайындау кезінде сіз кейбір ережелерді сақтауыңыз керек. Бұл туралы Әлеуметтік технологиялар академиясының «Ұзақ өмір сүру және өмір сүру сапасы» кафедрасының сарапшылық кеңесінің мүшесі Ольга Тонкова-Кузнецова айтты. Сарапшының сөзін Премьер-агенттік келтіріп отыр.
Оның айтуынша, ДДҰ күніне бес порция көкөніс немесе жеміс жеуге кеңес береді. Окрошка 80 пайыз көкөніс болғандықтан, түскі асқа бір порция норманың бір бөлігін жеуге мүмкіндік береді.
Сондай-ақ, бета-каротин, С дәрумені, антиоксиданттар мен минералдар бар бұл тағамға көптеген туралған көк шөптер жиі қосылады. Жасылдардың өткір дәміне байланысты сіз тұзды тұтынуды азайта аласыз, бұл қан қысымы жоғары адамдар үшін маңызды.
Окрошка дайындау кезінде диетолог алдын ала қайнатылған құс етінің майсыз сорттарын таңдауға кеңес береді. Тонкова-Кузнецованың айтуынша, майсыз ет қосылған окрошканы «табақ» ережесі бойынша пайдалы тағам деп санауға болады, оған сәйкес әрбір тағамда 25 пайыз ақуыздық тағам, 25 пайыз дәнді дақылдар және 50 пайыз көкөніс бар.
Жазғы тағамға арналған киімді дәміне қарай таңдауға болады. Олардың ең көп тарағандары да пайдалы: табиғи квастың құрамында ас қорыту жолына пайдалы пробиотиктер бар, ал ашытылған сүт өнімдері денені кальциймен қамтамасыз етеді.
Бұған дейін диетолог-кеңесші, АНО ғылыми-зерттеу орталығы «Салауатты тамақтану» директорының орынбасары Алексей Кабанов Lente.ru сайтына окрошканың артық салмақпен күресудегі пайдасы туралы айтып берді.