В Сунтарском районе Якутии специалисты Центра пищевых технологий РС(Я), Трифонова А.И. и Быков С.В., завершили успешное производство традиционных якутских кисломолочных изделий — суората и тара — в СХПК «Алсу». Эти продукты на протяжении многих лет занимают важное место в рационе местных жителей благодаря приятному вкусу и высокой питательной ценности.
Под опытным руководством технологов был реализован полный процесс — от первичной обработки свежего молока до упаковки готовой продукции. Важнейший аспект — строгие соблюдение как традиционных рецептов, так и современных стандартов качества.
Создание национальных молочных продуктов в «Алсу» не только расширяет ассортимент местной продукции, но и играет значительную роль в сохранении культурного наследия и в обеспечении продовольственной безопасности района. Жители Сунтарского улуса и соседних территорий теперь имеют возможность приобретать натуральные и полезные продукты.
В планах хозяйства значительное увеличение объемов производства, а также внедрение новых рецептур и расширение ассортимента. Специалисты Центра пищевых технологий будут продолжать поддерживать хозяйство, способствуя будущему успеху продукции СХПК «Алсу».