В Березовском, расположенном близ Екатеринбурга, функционирует единственная сидродельня в Свердловской области, где производят напитки исключительно из местных яблок и груш. Инициатором этого необычного бизнеса стал Степан Лушников, который в 2023 году открыл Cube Ciders. Ранее он занимался изготовлением сидра на дому для друзей и близких, вдохновившись своим детством на даче у дедушки и учебой в Лондоне.
На небольшом предприятии трудится всего несколько человек, а продукция уже находит спрос среди крафтовых баров и винных магазинов по всей стране. Степан с гордостью отмечает, что в этом году собрали рекордные 85 тонн яблок, из которых планируют произвести около 40 тонн сидра. Однако, по его словам, бизнес пока не приносит значительной прибыли, особенно в неурожайные годы. Сидродел считает это своим хобби, зарабатывая на жизнь благодаря собственному парикмахерскому салону.
Степан надеется, что сидр скоро станет популярным на Урале. Для поддержки бизнеса он организует дегустации и экскурсии. Также он примет участие в качестве члена жюри на фестивале домашнего пивоварения, который пройдет 28 февраля в концерт-холле «Свобода». Узнать больше о его производстве можно по ссылке.