Московская область отмечает уверенный рост в производстве майонезной продукции, согласно пресс-релизу Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. На конец 2025 года объем выпуска майонеза составит 73,2 тыс. тонн, что на 9% больше, чем в 2024 году. Область занимает более 30,7% от общего объема производства майонеза в Центральном федеральном округе и 8,8% — в России. Среди ведущих производителей — ООО ПК «Ильинское 95» в Щелково и ООО ПК «Тогрус» в Домодедово. Также ООО «ПК Печагин» из Чехова запускает новое производство кетчупов и соусов на базе майонеза в Ступино. Проектная мощность составит 48 тыс. тонн в год. Развитие этой индустрии способствует созданию рабочих мест и улучшению условий труда, а модернизация мощностей увеличивает конкурентоспособность продукции на рынке. Производители предлагают широкий ассортимент, включая легкие и диетические версии майонеза, что позволяет удовлетворить различные потребительские предпочтения.