В рамках выставки «Продэкспо» группа компаний «Талина» анонсировала свое новое направление — создание замороженной хлебобулочной продукции. В интервью «Сфера Медиа» Валерий Палькин, руководитель Департамента маркетинга, поделился планами по запуску, осветив ключевые аспекты, такие как отладка работ процессов, выбор каналов сбыта и текущие изменения на рынке замороженной выпечки в секторе B2B. Беседа охватила вопросы не только продукции, но и технологий, локализации и будущего роста категории. На первом этапе важнейшая задача компании заключается в полном запуске нового производства, что подразумевает работу над технологическими картами, обучением работников и обеспечением стабильного качества продукции. «Мы нацелены на запуск и установление всех производственных процессов до достижения промышленного режима», — заметил Валерий. Приоритетом для компании станет ритейл, так как именно он формирует основной объем рынка замороженной продукции. Тем не менее, сегмент HoReCa также находит внимание компании — ведутся переговоры с ключевыми игроками и адаптация рецептур для профессиональной кухни.