В Кабардино-Балкарской Республике (КБР) объёмы производства молочной продукции выросли на 20%, что свидетельствует о значительном прогрессе в данной отрасли. Произошёл также рост производства сыра и творога. В соседнем Дагестане показатель производства молока достиг 1 миллиона тонн, что составляет около трети от общего объёма по Северо-Кавказскому федеральному округу (СКФО). Это является наилучшим показателем в округе. В Ингушетии производство молока возросло на 6,3%.
На Ставрополье, в свою очередь, производство молока увеличилось на 5%. Подобные изменения также повлияли на экспортные показатели — к февралю 2026 года ожидается рост объёмов поставок. Основными регионами, куда будет осуществляться экспорт, станут страны Ближнего Востока, Закавказья, Восточной Европы и Азии.
Ранее сообщалось, что сыроделы Ставрополья значительно увеличили мощности на 24,3% и начали производство таких видов сыра, как моцарелла, чеддер, рикотта и пармезан.