Согласно последним данным, в 2024 году Северная Америка контролировала 35% мирового рынка замороженных продуктов, а Азиатско-Тихоокеанский регион ожидает самого быстрого роста в течение ближайшего десятилетия. Европа также предвидит заметные изменения. По типам оборудования, в 2024 году морозильные устройства удерживали 34% рынка, а сегмент автоматизации и контроля будет постепенно увеличивать свои позиции с 2025 по 2034 год.
Сегмент мясных, птицеводческих и морепродуктов составил 33% выручки, в то время как готовые блюда, вероятно, будут набирать популярность. Технология индивидуальной быстрой заморозки (IQF) занимала 29% рынка в 2024 году, а криогенное замораживание ожидает стабильный рост.
Полуавтоматические системы занимали 42% рынка, ожидается, что доля полностью автоматизированных решений будет расти благодаря своей эффективности и меньшей зависимости от рабочей силы. В 2024 году компании пищевой отрасли контролировали 46% сегмента конечного потребления.
Также все активнее внедряются ИИ и автоматизация для оптимизации контроля качества и обслуживания производственного оборудования. Передовые технологии, такие как криогенное замораживание и модифицированная упаковка, способствуют повышению качества и долговечности продукции. В апреле 2025 года компании Fujitsu, Sonofai, Ishida Tec и Университет Токай представили новейшее устройство для неразрушающего контроля жира в замороженном тунце.
К крупнейшим экспортерам оборудования относятся Германия, Нидерланды, Италия, США и Китай, а региональный спрос наблюдается в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Северной Америке и Европе. Торговля страдает от контрактов «под ключ» и импорта комплектующих, где послепродажное обслуживание стало решающим фактором для конкурентоспособности поставщиков.