В 2025 году объем производства красной икры в Российской Федерации достиг 12,4 тысячи тонн, что ознаменовало собой увеличение на 21% по сравнению с предыдущим годом. Согласно отчету Рыбного союза, основанному на анализе данных Росстата, такой рост наблюдается на фоне значительного снижения цен на продукцию как на оптовом, так и на розничном рынках, особенно это касается икры горбуши. В то же время производство черной икры, в частности осетровой, возросло на 9%, составив 89 тонн. Объем выпуска черной икры оказался на верхней границе прогноза, который ранее предоставлял аналитический центр Рыбного союза, где ожидали 85-90 тонн. Таким образом, российская индустрия рыбного производства демонстрирует положительные показатели в сфере икры.