В конце 2025 года на украинском рынке стало заметно увеличение поставок дешевого импортного сыра, что негативно сказалось на деятельности отечественных производителей. Аналитики «Инфагро» указывают, что, несмотря на традиционный рост потребления сыра в декабре, украинцы все чаще предпочитают иностранную продукцию из-за более низких цен. В результате, для поддержки продаж местных сыров производители вынуждены прибегать к акциям, что отрицательно сказывается на их марже. Даже с учетом скидок, украинские сыры остаются дороже импортных, что ставит производителей перед выбором: снижать цены или сокращать объемы производства. С учетом предстоящего снижения спроса в январе, многие из них уже начали сокращение объемов выпуска в конце года. Ожидается, что в 2026 году импорт сыров продолжит расти. Для некоторых производителей экспорт становится более привлекательным вариантом. В то же время рынок плавленых сыров остается стабильным и сбалансированным. Молочная отрасль Украины увеличивает объемы экспорта, но сталкивается с проблемой снижения доходов, так как экспортируется все меньше продукции с высокой добавленной стоимостью. Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас предупреждает о риске полного исчезновения украинской молочной отрасли, если ситуация не изменится.