Согласно данным Росстата, рентабельность производства яиц в России сократилась за год в семь раз, составив 5,5% в январе-сентябре 2025 года по сравнению с 38% за аналогичный период 2024 года. Это произошло из-за снижения цен на яйца, которые упали на 18% по сравнению с декабрем 2024 года. В результате дефицита 2023-2024 годов, когда цены достигали 130-140 рублей за десяток, производители начали увеличивать производство. В январе-октябре 2025 года в России было произведено 33,5 млрд яиц, что на 6,6% больше, чем в предыдущем году. Однако потребление яиц не увеличилось, а затраты на их производство, включая логистику и корма, возросли. В Петербурге и Ленинградской области цены на яйца упали лишь на 7%. Эксперты считают текущую ситуацию временной, но предсказывают, что без роста спроса предприятия могут столкнуться с серьезными трудностями, и возможен дефицит в будущем.