В 2024 году фермерские хозяйства Европейского Союза произвели 161,8 миллиона тонн сырого молока, что на 0,9 миллиона тонн больше по сравнению с 2023 годом и на 12,1 миллиона тонн больше, чем в 2014 году. Эти данные подтверждают устойчивый рост производства молока в регионе на протяжении последних десяти лет, как сообщает Евростат.
Основная часть произведенного молока, а именно 150,8 миллиона тонн, была направлена на молочные заводы для изготовления разнообразных свежих и переработанных молочных продуктов. Большая доля использовалась для производства сыра и масла: 59,9 миллиона тонн цельного молока и 17 миллионов тонн обезжиренного молока пошли на изготовление 10,8 миллиона тонн сыра, тогда как 44,2 миллиона тонн цельного молока использовались для производства 2,3 миллиона тонн сливочного масла.
Германия занимает лидирующие позиции в производстве питьевого молока, производя 18,8% от общего объема в ЕС. Страна также является крупнейшим производителем кисломолочных продуктов (27,1%), сливочного масла (20,6%) и сыра (22,5%). Испания и Франция следуют за ней, занимая второе и третье места соответственно по производству молока.