В Краснодарском крае наблюдается рост производства грибов. Согласно данным Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона, с января по октябрь текущего года было выращено 15,5 тонн грибов, что на 14% больше, чем за аналогичный период прошлого года. На 1 октября 2025 года объем производства грибов в крупных комплексах составил 15,5 тыс. тонн, что на 2 тыс. тонн превышает показатели 2024 года. Основные игроки на рынке грибного производства Кубани — это ООО «Русский гриб», ООО «Грибной центр» и Краснодарский филиал ООО «Воронежский шампиньон». По прогнозам «Россельхозбанка», в этом году общий объем грибного производства в крае достигнет примерно 40 тыс. тонн, что на 12% выше уровня 2024 года. В целом по России планируется вырастить около 156 тыс. тонн грибов в этом году, как сообщает «Эксперт Юг». Также стоит отметить, что в лесах Туапсинского округа был найден белый итальянский трюфель.