Мы ждем гостей. Стол накрыт, вроде бы, всё продумали, но… Иногда приходится в срочном темпе добавлять какое-то блюдо к столу – то ли гостей, как выяснилось, придет больше, чем планировалось, то ли случайно опрокинули плошку с любовно приготовленным другим салатом и его надо быстро-быстро чем-то заменить.
Для приготовления того простого и вкусного салата, который я вам хочу посоветовать, потребуется совсем немного времени и ингредиентов. Итак, нам нужны:
1. Три сваренных вкрутую яйца (пока мы разыскиваем и готовим остальные компоненты, яйца обычно как раз успевают свариться).
2. Баночка консервированной кукурузы.
3. Баночка рыбных консервов в масле (желательно, чтобы рыба была без косточек, я пользуюсь тунцом, а вы подберите что-нибудь другое подходящее, если тунец у вас не продается – ведь выбирание косточек из рыбы занимает время, а нам нужно – быстро!).
4. По желанию можно добавить зеленый лук.
5. Для пикантности вкуса добавляем укроп.
6. А еще – соль и майонез.
Итак, мы поставили вариться три яйца. Сразу в воду добавляем ложку крупной соли: яйца не вытекут, даже если треснут. Если время позволяет, варим яйца на медленном огне, меньше шансов, что они полопаются. Ну а если совсем времени в обрез, огонь увеличиваем. Десять минут с момента закипания на среднем огне яйца должны повариться.
Тем временем мы нашли подходящей величины миску, куда и будем складывать всё готовящееся. Открываем баночку рыбных консервов. Выкладываем рыбу вместе с маслом в миску, если нужно – удаляем косточки, затем тщательно разминаем ее до получения почти однородной пасты. Кстати такой салат очень круто сочетается с сендвичем, а о том, как приготовить сендвич вы узнаете здесь.
Получилось то, что хотели? Идем дальше. Открываем баночку обыкновенной консервированной кукурузы (заменять ее горошком – не советую, невкусно, а вот фасоль, если не в томате, более-менее подойдет, хотя с кукурузой вкуснее). Тщательно сливаем воду, выкладываем кукурузу в ту же миску, что и рыбу.
Тщательно перемешиваем.
Меленько-меленько режем укроп (чем мельче, тем лучше), тоже добавляем в миску, перемешиваем. Можно добавить к этой смеси половинку фиолетовой луковицы, тоже мелко-мелко нарезанной (кстати, если жевать резинку во время шинковки, слезы из глаз не потекут!).
Тем временем наконец сварились яйца, ура! Мы тут же сольем горячую воду и подставим их под сильную струю холодной воды – резкое охлаждение помогает легко очистить их от кожуры. Через одну минуту воду сливаем, яйца чистим, выкладываем в ту же миску, хорошенько разминаем вилкой, тщательно всё перемешиваем.
Теперь добавляем соль по вкусу и пару ложек любого майонеза, медленно и тщательно все компоненты перемешиваем, перекладываем в нарядные мисочки, украшаем тем, что есть под рукой: ломтиками вареной морковки, половинкой яичного желтка, веточками укропа или чем-нибудь еще, что подскажет наша фантазия. Блюдо выставляется на стол.
Остается только минут через десять забрать пустые мисочки.